■　喜界島の名物料理・食材について

 

奄美群島の中でも、独特な食文化が根付いている喜界島。　ご旅行の想い出として、ここでしか味わえないお料理や食材を、心ゆくまでご堪能ください。

 

※ 喜界島には、観光客専門のセットメニューなどを提供している飲食店はありません。

　 当社では、島内飲食店の協力を得て、お客様ごとのリクエストにお応えしてご案内

　 させていただきます。

 

 

■　山羊肉料理

 

・ヤギサシ　　　山羊肉のお刺身。　山羊肉本来の風味が味わえるメニューとして、喜

　　　　　　　　界島では飲食店でも一般家庭でも人気の料理です。　喜界島の山羊肉

　　　　　　　　は、沖縄などのものに比べて独特な匂いが少ないことが特徴。　初め

　　　　　　　　ての方には「皮無し」が、ツウな方には「皮つき」がおススメです。

・ヤギ汁　　　　「山羊スープ」とも呼ばれる、奄美群島・沖縄諸島域ではお馴染みの

　　　　　　　　メニュー。　骨付き肉を使った、塩味のあっさりとしたスープです。

　　　　　　　　島では昔から、滋養強壮効果のある健康メニューと言われています。

・カラジュウリ　「唐料理」とも書く、奄美群島でも喜界島にしかない独特なメニュー

　　　　　　　　。　山羊の内臓・血などを味噌で煮込んだ「モツ煮込み」です。　名

　　　　　　　　前の通り、古くは中国大陸から伝わった料理法と見られています。

・ほか　　　　　世界で唯一(!?)の「山羊寿司」をはじめ、喜界島では山羊肉は様々な

　　　　　　　　料理に使われています。

 

※ 山羊肉料理３～４種＋α　１名様ご予算￥3,000 ～ ￥5,000　（送迎・ガイド込）

 

 

■　シマ魚料理／海産品

 

・魚（刺身）　　東シナ海と太平洋に挟まれて位置する奄美群島。　近海ものの魚介類

　　　　　　　　を「シマ魚」と呼び、昔から親しんできました。　各季節ごとに、旬

　　　　　　　　の味をお楽しみいただくことができます。

・夜光貝　　　　薩南諸島から沖縄諸島域にかけて獲れる、大型の巻貝。　方言では「

　　　　　　　　ヤクゲー」と呼び、江戸時代以前には中国との交易品や幕

　　　　　　　　府への献上品としても重用されていました。

・イセエビ　　　喜界島では、割と一般的なイセエビ。　刺身で、鍋物で、ＢＢＱで、

　　　　　　　　地元で獲れたばかりの新鮮なイセエビをお楽しみいただけます。

・高級海老類　　イセエビを越える高級海老類が多く獲れる喜界島。　中でも、縞伊勢

　　　　　　　　海老（しまいせえび）・セミエビなどは「超」が付く高級食材です。

・養殖車エビ　　日本一の品質を誇る車エビが養殖されている喜界島。　2014年に東京

　　　　　　　　で開催されたアメリカ大統領と日本国内閣総理大臣の会食にも供され

　　　　　　　　た、喜界島の新しい名産品です。

 

※ イセエビ・車エビは、お土産品としてお買い求めいただくことができます。　ご旅行

　 前にご予約ください。

 

 

■　シマ野菜料理　（天ぷら など）

 

・サクナー　　正式名を「ボタンボウフウ」という、葉物野菜。　近年、その含有栄養

　　　　　　　価が「ケール、ゴーヤより高い」ことが知られ、健康食材として注目を

　　　　　　　集めています。　喜界島では昔から、海岸などに自生していたサクナー

　　　　　　　。　現在でも、長寿の秘密として食べられています。

・ハンスー　　「ハンスー」は、サツマイモの方言名。　水捌けの良い土壌に多くの芋

　　　　　　　類・根菜類が自生・栽培されている喜界島では、芋類はお馴染みの食材

　　　　　　　となっています。

・ほ　か　　　かつて「薬草の島」とも呼ばれていた喜界島。　健康に良いとされる野

　　　　　　　菜が多く自生・栽培されており、島民の食卓に根付いています。

 

※ 刺身盛合＋天ぷら盛合＋α　１名様ご予算￥3,000 ～ ￥5,000

　（送迎・ガイド込）

 

 

■　果実・調味料、ほか

 

・ゴ　マ　　　近年、白ゴマの生産地として有名な喜界島。　日本国内で流通している

　　　　　　　ゴマの99％以上は海外からの輸入品で、喜界島は良質な国産ゴマの生産

　　　　　　　地として日本一の生産量を誇っています。

・黒　糖　　　喜界島の主力農産品であるサトウキビ。　その樹液を絞り、煮詰めて固

　　　　　　　めたものが「黒糖」です。　体に良い糖分とも言われる黒糖。　喜界島

　　　　　　　では一般家庭でも、白糖（白砂糖）ではなく、黒糖から精製されたザラ

　　　　　　　メ糖を使うことが習慣となっています。

・柑橘類　　　花良治（けらじ）集落で改良された品種「花良治みかん」をはじめ、南

　　　　　　　国の島特有の柑橘類が多く栽培されている喜界島。　方言で「くりはー

　　　　　　　」と呼ばれる小ぶりのミカンなど、様々な柑橘類を味わいいただけま

　　　　　　　す。

・南国果実　　高級フルーツのマンゴーやパッションフルーツ、島伝統の島バナナなど

　　　　　　　、喜界島に実る多くの南国フルーツ。　季節（時期）により、様々な果

　　　　　　　をお楽しみいただけます。

 

※ 乾燥ゴマ・ゴマ油・純黒糖・加工黒糖・ザラメ糖・花良治みかんドレッシングなど、

　 名産品を使用した加工食品を、お土産としてお買い求めいただけます。　喜界島観

　 光案内所スタッフまで、お気軽にご相談ください。

※ マンゴー・パッションフルーツなどの一部のフルーツ、ならび芋類などの一部の野

　 菜を奄美群島域から地域外へ持ち出す際には、検疫所が定める植物検疫の制限が適

　 用されます。　詳しくは、空港・港などで配布されている検疫所のパンフレットを

​　 ご覧ください。

 

 

■　ご予約・問合せ方法

 

当ページ下部のメールシステムより、「名物料理希望」の旨と、お客様のご連絡先・ご利用希望のご日程・ご人数をお知らせください。　折り返しご連絡させていただきます。

 

 

■　ご清算方法

 

サービスご利用のご清算は、観光案内所にて現金にてお支払いいただくか、または事前に銀行振り込みにてお願いいたします。　クレジットカードはご利用いただけません。

​

​

■　参加申込書 記入のお願い

​

喜界島観光案内所がご提供する体験メニュー・観光メニューにご参加のお客様には、ご利用当日に「参加申込書」へのご記入をいただいております。　書面のご記入により、旅行傷害保険（団体）が適用となります。

※保険引き受け先：あいおいニッセイ同和損保

 

 

■　島内ガイドコース 企画・実施

 

OFFICE TAKUZO　／　喜界島観光案内所　　TEL ： 080-8564-4676

 

 

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